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Abundantes en agua, no destacan por su contenido en hidratos de carbono, proteínas o grasas, sino por su fibra, que representa un 3,2% de su peso, así como por las vitaminas, minerales y otras sustancias que mejoran la absorción y digestión de otros alimentos.

Una situación que complica el conocimiento exacto del número de variedades o su potencial agronómico.

Aparte de las propiedades descritas anteriormente, los grelos, tan pobres en grasas, sorprenden asimismo por su contenido en una vitamina liposoluble que suele escasear en los vegetales, la vitamina E; one hundred g aportan la misma cantidad que el brécol o la leche de soja, lo que supone un ten% de la cantidad diaria recomendada.

If required, include boiling h2o throughout cooking to keep adequate broth so the rice is well hydrated.

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Una vez listo, ya lo podemos cocinar. En caso de topar con grelos muy amargos, a veces se les da un escaldado previo para que suelten el amargor. También, en según qué momento, se puede añadir una cucharadita de bicarbonato a ese escaldado para fijar el color.

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